Inoks apo Alumini – Cili është më i shëndetshëm për gatim?

Zgjedhja e enëve të gatimit ka ndikim të drejtpërdrejtë në shëndetin tonë dhe në cilësinë e ushqimit që konsumojmë çdo ditë. Dy nga materialet më të përdorura janë inoksi dhe alumini. Por cili prej tyre është më i shëndetshëm për gatim? Le ta analizojmë më poshtë.

Çfarë është inoksi dhe pse përdoret për gatim?

Inoksi (çelik inox) është një material i qëndrueshëm, rezistent ndaj ndryshkut dhe shumë i sigurt për përdorim ushqimor. Inoksi cilësor, si 18/10, përmban krom dhe nikel që e mbrojnë materialin nga korrozioni dhe reagimet me ushqimin.

Përparësitë e inoksit:

✅ Nuk reagon me ushqimin
✅ Nuk lëshon substanca të dëmshme
✅ Rezistent ndaj temperaturave të larta
✅ Ideal për gatim të shëndetshëm
✅ Jetëgjatë dhe i lehtë për mirëmbajtje

Për këtë arsye, enët prej inoksi 18/10 përdoren gjerësisht edhe në kuzhinat profesionale.

Çfarë duhet të dini për enët prej alumini?

Alumini është një material i lehtë dhe përçon shumë mirë nxehtësinë, por ka disa disavantazhe kur përdoret për gatim të përditshëm.

Mangësitë e aluminit:

❌ Mund të reagojë me ushqime acidike (domate, limon, uthull)
❌ Mund të lëshojë grimca në ushqim
❌ Nuk rekomandohet për përdorim afatgjatë pa veshje mbrojtëse
❌ Konsiderohet më pak i sigurt krahasuar me inoksin

Edhe pse disa enë alumini janë të veshura, veshja mund të dëmtohet me kalimin e kohës.